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初亀は静岡県は岡部町の初亀醸造さんのお酒です。
さて、この「秋上がり」は、春までにできたお酒をそのままタンクごと蔵内でひと夏を過ごさせ、熟成させたものになります。生貯蔵酒ですね。
「秋上がり」とは、ひと夏保存することでお酒が秋になって熟成され、おいしくなることを指します。
秋になると、この類のお酒がいっぱい出てきますが、スッキリとしながらも味がまろやかになっている、このシーズンならではの楽しみです。

さて、で、この初亀なのですが、香りは穏やかであまり強いフルーツ臭などはしません。
キンと冷やしたせいもあるのですが、最初の飲み口はシャープで辛く感じるのですが、口の中で暖まると同時にまろやかで熟成された味わいが広がります。飲み込んだあとの伸びもよく、ほどよい余韻です。
どちらかといえば果実というよりは、お米に近い味わいですね。
きれ味とまろ味とのバランスが良い、ひじょうに均整なお酒だと思います。
秋の味覚とともにいただきたいお酒です！

初亀「秋上がり」1800ml【本醸造生原酒】

秋上がりです。
1.8Lが3000円未満で変えますし、リーズナブルで良いお酒だと思います！

初亀　べっぴん　純米吟醸酒1800ml

「べっぴん」という名前がかわいいですね、これも飲んだ事がありますが、こちらはもっとフルーティーでさわやかな飲み口でした。
まさにべっぴんですね。
純米吟醸なのですが、大吟醸級の香りがあり、お得な逸品です。

初亀（はつかめ）大吟醸「愛」1800ml

こちらは以前、飲み屋さんでいただきましたがとにかく透き通るようなのどごし。
非常に透明度が高く、それでいながら香り高い大吟醸でした。